投资麻辣香锅店要注意什么问题?开麻香香锅店最常见的问题解析_168投资加盟网

投资麻辣香锅店要注意什么问题?开麻香香锅店最常见的问题解析

更新时间:2019年06月08日14:11 来源:互联网

  现在做餐饮行业并不是那么容易的,开麻辣香锅店也是如此,不是说赚钱就能赚钱的,因为你在日常经营中会遇到各式各样的问题,今天168投资加盟网就来为你解析一下关于麻香香锅点最常见的问题,并且告诉你一些解决方法。


投资麻辣香锅店要注意什么问题

  

  一、菜单写错或送菜错误如何做?

  

  1、最先需要顾客表示歉意,并且弄清楚具体原因后进行给予处理意见,征求顾客是否同意。

  

  2、如果选择换菜那么就必须优先让厨房以最快的速度将更换的菜品做出来,并有大堂领班或经理送出并再次表示歉意。

  

  3、那么如果顾客不需要更换菜品要求退了,那么应该无条件退,并且可以赠送一些果盘或以折扣方式表示歉意,这样有助于顾客再次前来消费。


投资麻辣香锅店要注意什么问题

  

  二、顾客点菜后厨房断货如何办?

  

  1、首先同样表示歉意,并且征询顾客的意见,给予是否可以更换同价位的菜品,而且味道相似的,如果客人表示同意那么久以最快的速度将菜品做出。

  

  2、如果客人坚持需要原来所点的菜品,那么可以与顾客沟通耐心等待一下,并且马上联系相关人员从其他地方调拨或马上外出购买进行制作。

  

  3、最后一定要大堂领班或者经理亲自前往客人所坐餐桌进行再次表示歉意,并且告知顾客大概时间及处理方式。


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  三、顾客在菜品中吃出异物如何做?

  

  1、首先必须有领班或者经理出面对客人表示歉意,并且主动征询如何处理及给予处理意见。

  

  2、如果有经理或领班出面后顾客仍然不满意处理意见,这里建议为顾客免去此次用餐的费用,并且立马安排重新送上一份同样的菜品,并且赠送果盘以表示真诚的歉意,确保今后一定会注意,这样做的情况是以免事情扩大,影响今后的经营。

  

  3、对于此事还需要跟顾客交代清楚,时候一定会对此事进行调查,对相关人员作出处罚,并诚挚的道钱获得顾客的谅解,最好的及时处理此事,给予顾客满意的结果。


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  四、服务员不小心弄脏顾客衣物咋办?

  

  1、首选需要立马递上干净的毛巾或餐巾纸,并且真挚的给顾客道钱,并且协助顾客擦拭物品,如果是女士因有所不便,自然需要客人自己擦拭。

  

  2、如果因为衣物无法清理干净,必须经过专门的洗衣店处理那么最好由领班或经理出面,告知顾客会将衣物送到转到的地方进行清理,并且待衣物洗净后亲自派人送上门。

  

  3、如果对于一些不便当场留下的衣物,经理或领班一定要安排人员送顾客回家或跟随顾客回家等待顾客换下然后送去洗净后再送上门,并且再次表示歉意。


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  五、顾客对菜品并不满意如何做?

  

  1、顾客对菜品不满意那么肯定是有原因的,有可能菜品过咸或者过淡,也可能是因为菜品的原材料上有问题而影响顾客的心情,但是如果是因为过咸或者过淡那么则立刻向顾客道钱,并且让厨房重新制作一份。

  

  2、如果因为菜品的原材料有问题,那么应该立刻安排人员撤下此菜品,并且安排厨房重新做一份顾客满意的菜品,并且让顾客品尝,满意后在顾客用餐完毕后结账的时候建议不收取此菜品的费用,并告知顾客进行再次的致歉。

  

  3、如果顾客是因为对做法的不了解,应该耐心的讲解一下关于菜品的制作方法和口味,以此获得客户的谅解,因为如果客人因此菜品进行投诉的话,那么得不偿失,所以冷静的给客户解释,并且主动要求撤销顾客不满意菜品的费用,然后可以适当赠送一些果盘,消除顾客心理的不愉快。


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  投资麻辣香锅店要注意什么问题?通过以上168投资加盟网对餐饮店应该注意的事项进行分析后并且给予解决方法后是不是觉得更加容易处理紧急事件呢?如果您任然对此行业有兴趣,不妨寻找自己心仪的品牌进行留言获取更详细的的资料。

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