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火锅店选址什么地方好?哪些位置适合开火锅店

更新时间:2019年11月21日10:24 来源:互联网

  现在有很多的餐饮店都关门了,为什么现在餐饮市场这么火,还会关门呢?其实据了解大部门关门的几乎都跟经营位置有关,所以对于选址的重要性就不言而喻了,但是选址只是一个大范畴,每一个地方的情况不同,所以生搬硬套是完全不可行的,那么开火锅店选址什么地方比较好?哪些位置适合经营火锅店?有哪些开火锅店的最佳地点?下面就随小编一起来了解一下火锅店选址分析。

火锅店选址什么地方好?哪些位置适合开火锅店

  首先以街边开火锅店为例,分享一些使用的火锅店选址技巧:  

  社区类型选大不选小  

  首先我们得考察社区的关联因素,包括这个社区的入住率、客群、消费率、房价、年龄分布等情况,与自身品牌定位不相符合的社区便被排除,比如一些老年社区。  

  考察动线的方向  

  火锅店不管在什么地方选址,动线都是非常重要的因素,品牌组合基本上也能提前预估好。其次是考察客流多少,这是不固定的,而街边的店却不同。有人认为最好流量是在晚上,其实也不一定,排除周末时的流量,周一到周五的中午和晚上都需要分析的,还有就是一个月的叠加日都存在变化,也要有所记录。  

  因为在一线二线城市,消费者喜欢往商业街跑,所以需要测的是整个月的客流,包括中午和晚上各个时间段的客流,甚至是这一秒钟或者一分钟有多少人数。而客流的意义不止是人数,还要看客群的性质。包括客群的年龄分布情况,与品牌定位的契合度。现在品类很多,自身品牌的定位尤为重要。  

  考察工程条件的便利性  

  对比商场设施条件的完整性,街边开店不一样,要自己去核对工程条件,有几个方面:水、电、天然气。有些地方设施建设并没有那么完善,还存在街边店能源供需紧张的问题,这将很大程度影响火锅店的经营。  

  赔本赚吆喝不过盈亏点都白费  

  如果一个300平方米的店,一天10块钱,一个月三千块钱,加上各种成本,一个月下来总共30万开支,假设一家火锅店毛利平衡点是30万,一天至少盈利一万块钱,这个店才能过盈亏点,不同场景面下的客群特性是不同的,所以选址的关键不是选在何处,而是选能不能过盈亏、能不能达到盈利的地方。

火锅店选址什么地方好?哪些位置适合开火锅店

  然后小编再来为大家分析一些不太适合经营火锅店的位置:  

  车流量大,人流量少  

  这种地方一般都是车站口,火车站口,公路旁边等,这种地方要么房租贼贵,要么根本没人,根本不适合火锅店开张。这种地方开餐饮店只能开那种大酒店,或者大排档。前者利润比较大,一般在车站口,人们不差钱的比较多。后者在公路旁,一般司机吃饭的比较多。  

  小饭店密集的地方  

  小饭店密集的地方,一般有两个特点:1,普遍价格便宜,为了赢得市场一般都会价格压得很低。2,竞争比较强,饭馆多了,势必导致竞争力度大。火锅作为中高端的餐饮,在这种地方很难生存下来。  

  离闹市远的地方  

  现在“酒香也怕巷子深”,所以如果你要是开了一家火锅店,那么千万别再选择哪种很深的巷子里,虽然那里的房租便宜,但是没人呀,没人呀!

  附近都是火锅店  

  如果你选的地方到处都是火锅店,那么你就不要再在这里做了,就算是你那边的店面人都很多,也不要去了,因为太多的人去做,早晚会做烂。  

  一味的选择人多的地方  

  不要以为人多的地方就适合开火锅店,像那些大厦人流量就非常大,同样的哪里的房租也很高,如果你的定价太便宜了,根本赚不到钱,如果太高了而有没有特色的话,也不会有人在你这里吃。

火锅店选址什么地方好?哪些位置适合开火锅店

  最后我们来分析一下如何选择合适的经营位置:  

  火锅店要大  

  店铺大:火锅是属于多人餐饮的类型,吃的人多,餐饮配套设施占地面积也大,这绝对不是一个“苗条”的小店可以容纳得下的。所以选址的时候要考虑到店铺的面积,不能过于狭小,要尽可能容纳更多人,以满足后期发展的需要。  

  人流量大:店铺的财气需要靠人气来集聚。选址时要考虑人流量大的区域,人流量一般就意味着市场,比如商业区、车站、旅游区附近,这些地方人群集中,有上班族、学生、旅客等,能够为店铺带来更大的市场。不过这些地段往往租金较高,考虑到各项成本和后期的定价,要对比分析,慎重选择。  

  火锅店要近  

  现在人们的生活都处于一种快节奏的状态,时间基本就是挤出来的。所以人们往往更倾向于去交通方便的地方就餐。这就是我们通常说的“便于接近的原则”,所以单店选址时要排除“深巷子”,应考虑道路畅通,容易停车乘车,各项设施完善,便于客人“接近”的地方,要避免“距离产生迷路”。  

  火锅店要美  

  由于食品安全问题频出,人们往往更倾向于选择处在环境优美、整洁卫生的地方就餐。所以在选择火锅店地址的时候,要选择环境较好的地方,还要考虑到周围已形成的餐饮环境。比如一个聚集了二三十家火锅店的地方,显然不可取。反之也要综合各方面慎重考虑。  

  火锅店要利  

  火锅店的选址是个难题,一旦定下,投入的不只是人力物力财力,还有时间成本,要慎之又慎。这就要求考虑房屋租金、基础设施等因素,还要科学预估投入和利润。只有满足天时地利人和的“金窝窝”,才是好选择。  

  老话说得好,“万事开头难”,把火锅店的地址选好了就相当于成功了一半,对以后的发展起着至关重要的作用。所以前期选址的市场调查必不可少,期间耗费的时间精力也是巨大的。

火锅店选址什么地方好?哪些位置适合开火锅店

  火锅店选址什么地方好?哪些位置适合开火锅店?什么是适合自己的店呢?一般选址需要考虑很多地方,比如,房租,消费者,消费习惯,物料采购,人流量等。如果这些能够形成数据,进行对比之后,你就会知道该怎么选择了。

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1/ 直营店考察(具备可经营性)

2/ 加盟店考察(具备可复制性)

3/ 店面选址方式

4/ 总部培训方式

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